Se retoma debate del etiquetado frontal para alimentos ultraprocesados
Este jueves se adelantan en el Congreso en paralelo dos audiencias públicas en las que se escucharán voces a favor y en contra del etiquetado frontal obligatorio para alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas que se propone en dos proyectos de ley
Por: Ronny Sua,rez
Se trata de un debate que Colombia ha aplazado varias veces, teniendo en cuenta que, si bien hay recomendaciones al respecto de la Organizacio,n Panamericana de la Salud (OPS) como una medida para incidir en el creciente problema de obesidad, hoy la u,nica exigencia a los productores es la tabla nutricional.
Alli, participara,n voceros de organizaciones civiles que impulsan esta iniciativa, la industria, que guarda algunas reservas, y el Ministerio de Salud.
Iva,n Dari,o Gonza,lez, viceministro de Salud, le confirmo, a EL TIEMPO que los argumentos que alli, se escuchen se tendra,n en cuenta en el estudio de impacto que la cartera adelanta desde hace varios meses para una posible implementacio,n de esta norma, un ana,lisis que contempla un evento al respecto en el mes de junio.
El debate, en esencia, es sobre la forma como los productores de alimentos informan en sus empaques los contenidos de sus productos.
Adema,s de la tabla nutricional, la mayori,a de alimentos ultraprocesados que hoy consumen los colombianos traen impresos en sus empaques unos recuadros con porcentajes contenidos de sus ingredientes, frente a una dieta diaria saludable, que conforman lo que se conoce como etiquetado GDA (gui,as diarias de alimentacio,n).
Se trata de informacio,n suministrada voluntariamente por la industria para ilustrar a los consumidores sobre los aportes calo,ricos de sus productos. Y, segu,n le dijeron a este diario voceros de las Ca,maras de Bebidas y de Alimentos de la Andi, son un mecanismo de autorregulacio,n, pues la normativa no las exige.
Presentar la informacio,n de esa forma, segu,n voceros de la Ca,mara de Alimentos de la Andi, no sataniza la industria y provee informacio,n con referencia en las porciones efectivamente consumidas, y busca respetar la autonomi,a y preservar el derecho de eleccio,n del consumidor.
,Es un esquema claro, sencillo y comprensible que ayuda a los consumidores a entender que todas las calori,as cuentan, indicando de manera exacta el aporte de energi,a (calori,as) y determinados nutrientes (grasas, azu,cares y sodio) que tienen los alimentos y las bebidas con respecto a las necesidades diarias referenciadas a una dieta recomendada ,, agregan los voceros de la Ca,mara de Bebidas de la Andi.
Para organizaciones como Red Papaz, amparadas en la evidencia, ese tipo de etiquetado no es suficiente para alertar a los consumidores sobre las potenciales enfermedades a las que se exponen por la ingesta excesiva de alimentos con altos contenidos de azu,car, grasa y sodio, lo que si, se lograri,a con los llamados sellos de advertencia, que, dicen, han sido exitosos en pai,ses como Chile.
,Es urgente que desde la poli,tica pu,blica se ofrezcan herramientas que nos permitan tomar decisiones alimentarias informadas y, de esta forma, atender la prevalencia de los derechos de niñ,as, niñ,os y adolescentes a una alimentacio,n equilibrada ,, sostiene Carolina Piñ,eros, directora ejecutiva de Red Papaz.
,El Gobierno tiene que escuchar a las partes y, sobre todo, hacer un ana,lisis de lo que implica, en te,rminos de salud pu,blica para los colombianos, una decisio,n como esta, dentro del marco de la equidad, y en te,rminos de emprendimiento, que es otro de los ejes del presidente Iva,n Duque ,, remata el viceministro Gonza,lez.
Estudios recientes
Este debate es imperioso para el pai,s, ya que segu,n la evidencia ma,s reciente, la informacio,n nutricional actual no solo es ignorada por los colombianos, sino que es incomprensible.
Un estudio del grupo de nutricio,n del Instituto Nacional de Salud (INS), presentado en febrero pasado, encontro,, luego de entrevistar a profundidad a 164 colombianos, que solo el 73 por ciento (119) sabi,an que existi,an las etiquetas nutricionales en los alimentos ultraprocesados que compran en los supermercados, de ese grupo, solo el 28 % (33) las lei,an juiciosamente, y de ellos u,nicamente el 10 % (3) lograba comprenderlas.
Otra investigacio,n que presento, el viernes pasado Red Papaz, con base en encuestas a 979 personas, llamada ,Actitudes, percepciones y comportamientos de la poblacio,n colombiana frente al etiquetado frontal de productos ultraprocesados ,, revelo, que los sellos de advertencia fueron ma,s u,tiles que el etiquetado GDA a la hora de identificar productos poco saludables.
Otros resultados evidenciaron que la informacio,n que permite saber si los productos contienen azu,cares añ,adidos e identificar los riesgos de consumirlos deberi,a ser clara y confiable en el etiquetado. Y, por otra parte, el 94 por ciento de la poblacio,n percibio, que la obesidad es un problema grave en Colombia, el 99 % dijo que el Gobierno debe tener como prioridad su prevencio,n, y el 97,9 % cree que se debe crear una estrategia integral con acciones a corto, mediano y largo plazo para combatirlo.
No se debe olvidar tampoco que la medicio,n oficial ma,s reciente revelo, que el 56 por ciento del pai,s esta, por encima de su peso ideal.
(tomado de eltiempo.com)
