Café de Palermo, Huila, gana Oro en los Latam Global Coffee Awards de la mano de Juan Valdez
Un microlote de café cultivado en Palermo, Huila, se coronó con la Medalla de Oro en los Latam Global Coffee Awards, certamen internacional que en esta edición evaluó a ciegas más de 1.000 cafés de distintos orígenes y perfiles de preparación.
El galardón recayó en un microlote de la variedad Papayo, cultivado por el caficultor José Leonardo Chinchilla, que compitió en la categoría Flat White como parte de la propuesta presentada por Juan Valdez 1959. La competencia también incluyó categorías como Filter y Espresso, y se caracteriza por una cata a ciegas en la que los jurados califican el producto sin conocer previamente la marca que representa, lo que concentra el veredicto en las cualidades del café mismo.
El triunfo no fue el único para el país: un microlote de Bourbon Rosado, del productor Giovany Liscano en Inzá, Cauca, obtuvo la Medalla de Plata en Filtrados, mientras que un café de variedad Bourbon Sidra, de la caficultora Esmid Leyton en Timbío, quedó como finalista en Espresso. Los tres cafés reconocidos hicieron parte del mismo proceso de selección y tostión adelantado por Juan Valdez 1959, que incluye la curaduría de Craft Coffee y la tostión a cargo del maestro tostador Jhojan Galindo, con apoyo de Almacafé.
"Nos alegra mucho recibir estos reconocimientos porque ponen en valor el trabajo que hacemos alrededor del café de especialidad", dijo Felipe Cardozo, gerente de Juan Valdez 1959.
Para el Huila, el principal departamento cafetero del país, el Oro obtenido por el café de Palermo reafirma la capacidad de sus productores para desarrollar microlotes diferenciados capaces de competir y ganar frente a la oferta cafetera internacional.
